主料:
紫茄子，
一个，
猪五花肉，
100g，
小葱，
1颗，
姜，
1片，
鲜酱油，
1勺，
蚝油，
1勺，
白糖，
半勺，
盐，
2g，
黑胡椒粉，
少许，
玉米油，
40g，
红椒，
少许
辅料:
清水，
半碗肉末炒茄子的做法步骤
1.准备材料。茄子洗净切成长条，猪五花肉洗净切成肉末，红椒切丁，葱姜洗净切碎。
2.茄子中放少许盐稍微拌一下。
3.炒锅烧热倒入油。
4.爆香葱姜末。
5.再放入肉末炒至肉末微微金黄。
6.调入鲜酱油、白糖、盐拌匀。
7.放入茄子条炒匀。
8.加入红椒丁翻炒一下，加入一勺蚝油。
9.倒入少许清水翻炒一下，盖上锅盖焖几分钟，淋上少许麻油即可出锅。
10.简单快速又下饭的一道菜。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 紫茄子
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