主料:
长茄子，
一根
辅料:
胡萝卜，
一点，
油适量，
淀粉适量，
盐，
一匙，
糖，
一匙，
番茄酱，
两勺菊花茄子的做法步骤
1.将长茄子洗干净切成小段.
2.在茄子段的切面纵横交错的切数刀,注意底端不要切断,切的时候可以在下面放上两根筷子,以免切断.
3.加一点盐杀出水分.
4.将茄子的水分挤掉备用.
5.在茄子上洒些干淀粉.
6.锅中到油烧热,下入茄子段炸一下,使茄子形成菊花状并定型.
7.捞出茄子放入盘中.
8.将切碎的胡萝卜当作"花蕊"放在茄子菊花中间.
9.锅中倒一点油烧热.
10.在油中加入番茄酱和糖,搅拌一下关火.
11.将酱汁浇在菊花茄子上.
12.端上桌就可以吃了.
小窍门&温馨提示
无
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