主料:
巴沙鱼柳，
1条，
豌豆尖，
200克黄葱，1颗
辅料:
盐，
1茶匙，
胡椒面，
1.5茶匙，
鸡精，
0.5茶匙，
味精，
0.5茶匙豌豆淀粉，1茶匙料酒，
2茶匙，
老姜，
20克，
猪油，
4茶匙白毛浮绿水的做法步骤
1.冰冻巴沙鱼柳1条，冷水解冻；
2.沾干水分，斜刀切片；
3.放盐1茶匙、胡椒面0.5茶匙、味精0.5、豌豆淀粉1茶匙、料酒2茶匙；
4.抓合均匀，码5分钟。
5.豌豆尖200克，拆洗浸泡待用。
6.老姜20克，切粗丝。
7.猪油4茶匙，烧热姜丝炒香；
8.倒入一汤盆清水，放胡椒面1茶匙、盐0.5茶匙烧煮；
9.水开后倒入豌豆尖；
10.水微开将豌豆尖捞入汤盆；
11.调至小火，将鱼片分别展开下锅；
12.水开，煮至鱼片浮起，放葱颗；
13.放鸡精0.5茶匙拌匀倒入汤盆。
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热菜 家常菜 巴沙鱼柳
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