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来源:好招商食品网 美食制作 髅小彬  |  2023-01-11
主料:
榆钱55g玉米面粉35g

辅料:
芥菜疙瘩150g八角1颗花椒粒1/2勺小苏打1小撮葱花1匙香油1匙

榆钱糕的做法步骤

1.芥菜疙瘩切丝,加入八角,花椒粒和300克清水煮开转小火煮30分钟

2.25克泡发的榆钱加入25克玉米面粉和小苏打

3.拌匀静置30分钟

4.30克泡发的榆钱加入10克玉米面粉

5.搅拌均匀

6.静置好的榆钱用作榆钱糕,要压实后放入蒸锅

7.蒸锅上汽后加一层蒸笼,倒入榆钱饭,盖盖蒸2分钟后取下,榆钱糕继续蒸5分钟

8.疙瘩汤过滤后成为简易版老咸汤,加入葱花和香油拌匀,可以用来蘸食榆钱糕

小窍门&温馨提示

新鲜的榆钱更好吃
不习惯老咸汤也可以拌些蒜泥油辣子之类的


TAGS:主食 家常菜 榆钱
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