主料:
牛肉，
300克，
芹菜，
300克
辅料:
朝天椒，
60克，
大蒜，
4瓣，
食用油适量，
盐适量，
料酒适量，
玉米淀粉，
一勺，
生抽，
少许，
蚝油，
少许，
老抽，
少许炒芹菜牛肉的做法步骤
1.准备好所需要的所有食材。
2.牛肉洗净，因为牛肉的纤维组织粗，一定要逆着纹路横切片，将牛肉的纤维切断，肉才能炒起来嫩嫩的。
3.切好的牛肉放入盐、生抽、料酒、耗油、玉米淀粉。
4.用手将牛肉和调料抓匀，腌制大概10-15分钟。
5.芹菜洗净泥沙，去根，摘掉叶子，将芹菜茎切段备用。朝天椒洗净去蒂，切碎，大蒜子去皮切碎备用。
6.黑乐砂锅洗净，开大火烘干水分。
7.往砂锅里倒入适当的食用油。
8.油不是很热的时候倒入牛肉。
9.不停翻炒至牛肉变色。
10.倒入切好的芹菜，翻炒几下。
11.加入辣椒碎和大蒜末，不停翻炒。
12.加入适当老抽和盐调味，用锅铲翻炒均匀。
13.全部材料炒熟后，关火。
14.将芹菜炒牛肉盛出，即可食用。
小窍门&温馨提示
1黑乐砂锅能干烧，所以能炒菜能煲汤，但是炒完菜后洗净，应将砂锅倒置晾干。
2炒过菜的砂锅能直接冷水清洗，因为干烧急冷都不怕。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 牛肉
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