主料:
红薯，
1个，
红枣，
8粒免洗黄小米，100克
辅料:
清水适量红薯红枣小米粥的做法步骤
1.准备好食材。
2.红枣洗净，红薯去皮洗净，切小块。
3.盆中倒入适量的免洗黄小米。
4.砂锅中的水烧到微微冒泡，倒入小米。
5.放入红枣和红薯块。
6.用勺子轻轻推动一下，煮时小米不会粘锅底。
7.加盖大火，煮开后转中小火，且一直保持中小火煮半小时左右。
8.期间用勺子搅动几下，防上粘锅和溢锅。
9.煮到颜色变成金黄。
10.转大火，再煮至黏稠。
11.关火之后，焖上个3、5分钟再开盖。
12.上面浮着一层厚厚的米油。
13.尝一勺，还带有红薯红枣的甜味和小米的香味，非常地开胃好吃。
小窍门&温馨提示
1、熬粥的食材，可以根据自家变化，也可以将红薯换成南瓜或是紫薯啥的，味道也很赞。
2、用砂锅熬制小米粥的时候，全程要保持中小火，火大容易粘底糊锅，而火太小，则不能使它保持沸腾状态，这样则不容易熬出米油来；如果是用电饭煲，则可以忽略。
3、用砂锅熬小米粥的时间会长一些，中途最好不要加水，所以水量要一次性加足，一般米和水的比例在1:16左右，浓稠度最好，米油也最多。
TAGS：
粥 家常菜 早餐 红薯
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