主料:
马兰，
150g，
植物油，
两勺，
香油，
少许
辅料:
笋尖适量，
食盐适量马兰炒笋尖的做法步骤
1.刚出山的毛笋
2.剥去笋壳儿，切用一个嫩尖尖，配上新鲜的马兰
3.将马兰摘洗干净
4.开水锅里加点点食盐和植物油，倒入马兰焯水一下（是的，其中有几株荠菜）
5.开水快速烫一下后捞出冲凉后挤干
6.将笋尖切成细丝
7.烫锅倒植物油适量
8.下笋丝煸炒
9.同时，将马兰切成大末
10.倒入锅中拌炒
11.加食盐一茶匙
12.滴入几滴香油
13.出锅盛入盘中
小窍门&温馨提示
1，焯水时加食盐和油，可保持食材鲜绿。
2，等锅烫倒植物油，再下笋丝，可避免炒焦。
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素菜 马兰
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