主料:
草鸡，
1000g，
榛蘑，
300g
辅料:
油适量，
生抽适量，
盐适量葱姜蒜适量老抽适量花椒大料适量料酒适量，
水适量，
香菜适量草鸡炖蘑菇的做法步骤
1.鸡洗净。
2.用刀切大块。
3.从关节处剁开
4.冷水中加入鸡肉、姜。
5.水慢慢烧开，去浮沫。
6.捞出来备用。
7.锅中加油，放入葱姜蒜、花椒、大料爆香。
8.放入鸡块翻炒。
9.加入料酒去腥。
10.加入生抽炒匀。
11.不停地翻炒，炒的越久越好吃。
12.加入老抽上色。
13.继续翻炒。
14.鸡就需要不停地翻炒，这样才能炒出香味。
15.关盖继续炖至肉烂。
16.加入榛磨，继续翻炒。
17.翻炒均匀。
18.添水盖住鸡肉。
19.大火烧开，小火拷干水。加入香菜出锅。
小窍门&温馨提示
鸡需要慢慢炒，这样鸡的鲜味和香味会更好的体现出来。
TAGS：
热菜 家常菜 草鸡
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