主料:
松茸，
250g
辅料:
燕尾儿，（一种山野菜）500g黄瓜，
半根，
香菜，
|棵，
蒜瓣，
2调料
橄榄油，
10g，
黑胡椒，
5g，
海盐，
5g干煎松茸 的做法步骤
1.从云南到东北的松茸，新鲜度尚可，自己吃买的3_5公分的，价格相对美丽。开箱后满是浓浓的菌香扑鼻而来。
2.清洗之前先给宝贝拍个照。
3.用陶瓷刀轻轻削去根部泥土，刮去表面的黑色薄膜，一定要有耐心，不要粗暴的对待大自然的馈赠。
4.流水下快速冲洗干净，不要泡水洗，会带走菌香味。
5.切0.5㎜厚片，不要太薄。
6.烤盘倒入橄榄油，煎至一面金黄色翻面。
7.另一面也煎出焦糖色，洒入海盐，这种粉粉的颜色是不是很少女心？
8.洒上现磨黑胡椒碎，黑胡椒现磨的加热后香味浓郁。
9.白米饭加上凉拌燕尾儿，吃一口下肚，能感受到来自田野山间的气息。
10.化繁为简，结草为庐，最喜人间有味是清欢！
小窍门&温馨提示
刮洗松茸要用陶瓷刀或竹片，不能用不锈刚刀。
用厚厚的铁板放在明火上加热，这样煎出来的比较香。电磁炉火力较小，推荐用明火灶具。
吃松茸的本真原始味道，不宜过度加工，适合用橄榄油煎，黑胡椒和海盐是最佳佐料。个人认为不要用黄油，奶香味会抢了松茸的清香。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 松茸
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