主料:
生菜，
500g
辅料:
蒜适量，
豆豉适量，
小米辣适量，
高汤适量
配料:
蚝油，
5ml，
陈醋，
2ml，
蒸鱼豉油，
10ml绍酒，3ml蚝油生菜的做法步骤
1.生菜去根，洗净
2.洗好的生菜叶用淡盐水浸泡15分钟
3.蒜切末，小米辣切圈
4.将蚝油、陈醋、蒸鱼豉油、绍酒用高汤混合均匀，组成混合料汁
5.坐锅烧水，加少许盐和油，下生菜叶烫15秒起锅装盘
6.坐锅起油，下蒜末、豆豉、小米辣炒香
7.下混合料汁烧开，煮2分钟稍微浓缩
8.将混合料汁淋在生菜上，搅拌均匀即可
小窍门&温馨提示
小贴士：
1.像生菜类的包心叶类菜，洗净后用淡盐水浸泡可以去掉残留的杂质
2.生菜在开水中烫15秒即可，口感清脆
3.烫生菜的水里加入少许盐和油，可以使生菜的颜色更加青翠
4.混合料汁中的蚝油、蒸鱼豉油都含盐，不需要额外加盐，这道菜是的鲜甜口感
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