主料:
鸭蛋适量
辅料:
黄土适量水适量调料
盐适量，
碱粉适量，
白酒适量咸鸭蛋的做法步骤
1.由于光线的问题，黄土不怎么黄。挖一桶黄土(大概20斤)，比较油性的那种黄土。
2.和的过程忘记拍照了，黄土放入盆中，加水，加盐和(水的量要根据黄土需求加，得自己看)。
3.和的过程忘记拍照了，每4斤黄土里放1斤粗盐(细盐也行)。
4.这样就行了，这个步骤就要加碱粉了，大概这么一盆放2－3两，没有碱粉的可以加炉灰(烧柴火的炉灰)。同时再倒入50克高白酒。加入这些可以使咸鸭蛋更加起油。
5.把鸭蛋洗干净。
6.就这样放。
7.再均匀的裹上泥土。
8.然后再整齐的码入桶里。
9.最后在桶外写上日期，喜欢吃淡的半个月可以吃，喜欢咸的就二十天以上。
小窍门&温馨提示
记住，一定要加碱粉或炉灰，这样鸭蛋黄的出油率更高。
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泡酱腌菜 家常菜 私房菜 自制食材 鸭蛋
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