主料:
牛腱子,
600克,
干辣椒,
100克
辅料:
橄榄油,
10ml,
盐,
4克,
生抽,
5ml,
姜粉,
1克,
白砂糖,
1克,
料酒,
2ml,
芝麻油,
2ml,
蒜,
1克,
香菜,
5克香辣牛肉酱的做法步骤
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1.准备食材:牛肉洗净、干辣椒、蒜、姜粉;
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2.牛肉洗净,横切小肉丝;
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3.放盐、姜粉、生抽、生粉、油、料酒、白砂糖拌均腌制10分钟;
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4.干辣椒,用料理机打碎;
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5.热锅,倒油,把腌制牛肉丝倒入锅中,放蒜大火爆炒;
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6.炒熟,加入酱油,芝麻油改为小火;
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7.把干辣椒、盐加入翻炒,收汁,加入香菜即可;
小窍门&温馨提示
1.牛肉要横切;
2.姜粉比生姜更香,易保存;
3.辣椒根据辣的程度适量添加。
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