主料:
牛百叶，
250g，
青蒜，
100g，
胡萝卜，
一段
辅料:
植物油适量，
卤水汁适量，
生抽，
少许，
红油，
少许青蒜炒牛百叶的做法步骤
1.买回的盒装冷冻的牛百叶，解冻后用水冲洗一下
2.准备好的卤水汁，按照卤水汁与清水1:3的比例兑好倒入锅中煮沸（我买的瓶装卤水汁）
3.把牛百叶倒入再次煮沸后，关火浸泡入味
4.把牛百叶捞出沥干备用
5.准备好的青蒜洗净
6.切成小段
7.胡萝卜切丝备用
8.起油锅先倒入青蒜和根部煸炒出香味
9.接着放入胡萝卜丝翻炒片刻
10.再倒入卤过的牛百叶
11.炒匀后加点料酒、生抽
12.最后加入青蒜叶炒匀
13.起锅前，我还加了一小勺红油
14.出锅装盘
小窍门&温馨提示
这种牛百叶炒至方法，牙口不好的人不太合适。可以在卤制的时候用电压力锅压20分钟，这样再炒出来的牛百叶就比较好咬了，自己根据喜欢调整
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 牛百叶
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