主料:
牛仔骨，
320克
辅料:
洋葱条，25克红椒条，
50克青椒条，50克冬笋条，80克
配料:
黑胡椒汁，10克黑胡椒碎，
1克，
蚝油，
15克，
鲜酱油，
10克，
鸡精，
2克，
黄酒，
10克，
干淀粉适量，
橄榄油，
20克生炒黑椒牛仔骨的做法步骤
1.牛仔骨、洋葱条、红椒条、青椒条、冬笋条、黑胡椒汁、黑胡椒碎、蚝油、鲜酱油、鸡精、黄酒、干淀粉、橄榄油。
2.把牛仔骨去骨切条备用。
3.把洋葱切条备用。
4.在切好的牛仔骨肉里放入黄酒、蚝油、鲜酱油和黑胡椒汁。
5.在牛仔骨里再放入黑胡椒碎。
6.鸡精和适量干淀粉拌匀，再放入少许清水用手抓匀腌制15分钟。
7.炒勺上火烧热，注入适量橄榄油，下入牛仔骨肉用旺火煸炒。
8.肉变色后下入洋葱煸炒均匀。
9.再放入东笋条煸炒。
10.洋葱炒出香味后，倒入彩椒用旺火煸炒数下便可出锅。
11.出锅码盘便可上桌食用，此菜制作只需5分钟。
小窍门&温馨提示
此菜特点；颜色美观、椒香四溢、口感滑嫩、烧烤味道浓郁。
温馨提示；
1、制作此菜，使用牛仔骨肉最好，如买不到可使用牛柳来代替，但浆制时要加水反复的抓匀，使水分充分融合，菜炒好后吃起来才滑嫩。
2、腌制好后，在炒制的时候就可不必再放任何调料了，用旺火煸炒后可立即锁住水份，吃起来才会焦香滑嫩，带有烧烤的味道，非常鲜美。
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