主料:
银鱼，
200克，
鱼蓉，
100克，
姜适量，
胡萝卜适量，
香菇适量，
火腿适量，
葱适量
辅料:
胡椒粉适量，
盐适量，
鸡蛋清适量，
淀粉适量巢湖银鱼球的做法步骤
1.将银鱼洗净
2.搅拌好的鱼茸
3.将胡萝卜、姜切丝，水发香菇、葱、火腿切碎。
4.所有材料装入大碗，加盐、胡椒粉，鸡蛋清，淀粉一起，搅拌均匀。
5.将搅拌均匀的材料搓成球状。
6.锅里加油，烧至5成热，将银鱼球入锅，炸熟。然后大伙再炸一下，表面炸脆，就可以出锅了。
7.漂亮的巢湖银鱼球出锅了。
小窍门&温馨提示
鱼球要炸两次口感才更好，先用中火炸熟，再用猛火炸脆。
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热菜 私房菜 徽菜 宴客菜 午餐 晚餐 银鱼
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