主料:
低筋粉，
120克，
红薯，
200克，
鸡蛋，
4个
辅料:
白砂糖，
60克，
牛奶，
60克，
玉米油，
30克，
橘子，
半个，
泡打粉，
1/2勺红薯橘香蛋糕的做法步骤
1.准备食材：金龙鱼糕点用小麦粉120克、红薯200克、鸡蛋4个、白砂糖60克、牛奶60克、玉米油30克、橘子半个、泡打粉1/2勺。烤盘规格是28cn*28cm。
2.红薯隔水蒸熟，去皮，切粒，橘子皮一小块，洗净切碎，橘子半个，去皮，橘子肉弄碎，红薯、橘子皮、橘子肉混合拌均。
3.低筋粉加泡打粉，混合拌均，过筛2次。过筛的粉烤出的蛋糕会细滑好吃。
4.鸡蛋去壳，加白砂糖，全蛋打发。
5.用电动打蛋器，把蛋液打发好，提起打蛋器，蛋糊不会立刻消退。冬天如果冷，可以隔着40度温水打发蛋液。
6.把过筛的面粉倒入蛋糊中；
7.继续加入牛奶、玉米油搅拌均匀没有颗粒状。
8.将红薯、橘子加入，继续混合拌均。所有的拌均都不要太用力。
9.烤盘垫上硅油纸，把拌均的面糊倒烤盘，震动几下，让面糊均匀不会有高低。
10.烤箱预热，180度，上下火，中层，30分钟。我拍照的时候已经过了2分钟，所以烤箱上显示的是28分钟。
小窍门&温馨提示
1. 每个烤箱不同，温度和时间略有差异。2.面粉选择用金龙鱼糕点用小麦粉，做出的红薯橘香蛋糕蓬松柔软。3.天气冷的地方，打发全蛋的时候可以隔热水40度打发鸡蛋。
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烘焙 下午茶 其他菜系 低筋粉
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