主料:
瘦肉适量，
冬笋适量，
豆干适量，
胡萝卜适量，
西兰花适量
辅料:
淀粉适量调料
油适量，
盐适量，
料酒适量，
生抽适量西兰花冬笋豆干炒肉片的做法步骤
1.冬笋剥壳对半切开，冷水下锅焯水3分钟捞出。
2.冬笋、豆干、胡萝卜切片。
3.西兰花掰成小朵，放在淡盐水里浸泡15分钟清洗干净。
4.沸水中加点盐，放入西兰花焯水1分钟，捞出过凉。
5.瘦肉切片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
6.锅中放油烧热，放入肉片滑炒变色盛出。
7.锅中留底油，放入冬笋、豆干、胡萝卜翻炒一会，烹入适量生抽。
8.放入西兰花翻炒2分钟。
9.合入炒好的肉片，加盐调味炒匀。
10.出锅。
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热菜 家常菜 瘦肉
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