主料:
面粉,
300克,
水,
180克,
酵母,
3克,
盐,
3克,
糖,
5克
辅料:
熟鸡肉适量洋葱适量,
辣椒适量,
香草适量,
马苏里拉奶酪适量,
番茄酱适量鸡肉披萨的做法步骤
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1.面团材料放进厨师机中,先加水和酵母,再加面粉、糖和盐,启动厨师机,把面团揉到光滑就可以了。
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2.揉好的面团按扁,擀成大面饼,300克面粉的面团,只做一个披散,直径约34厘米,非常大了。用餐叉在饼胚上面戳洞,盖上保鲜膜让面饼发酵一会。
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3.趁这个时间,咱们把煎熟鸡肉改刀切成小块,洋葱和辣椒切成丝备用。
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4.面饼发酵约10分钟之后,把饼子移到饼铛中,表面刷上番茄酱,再均匀铺上切好的洋葱丝辣椒丝和鸡肉块。
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5.表面放上一层马苏里拉奶酪,再放一些披萨草。
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6.盖上饼铛的盖子,上下盘同时启动,加热12分钟左右,期间可以开盖查看,表面上色且饼子煎熟就可以关火出锅了。饼铛的火力很稳,只调节时间就能把披萨做好,非常省心。
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7.披萨煎好后移至面包板上面,用厨房剪刀分成小块,香喷喷的非常诱人,拿起来块,奶酪还能拉出长长的奶酪丝,孩子都特别喜欢吃。
小窍门&温馨提示
披萨的馅料搭配比较随意,不论有哪种馅,都不需要很多,合适就是最好的。
双盘可以加热的饼铛做披萨非常方便,但对饼铛的深度有要求,如果上下盘之前的空隙太小,那是做不了披萨的,盖上盖子奶酪就粘在上面了。我用这个新思特饼铛深度是3厘米,可以做厚底披萨,非常方便。
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