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来源:好招商食品网 美食制作 kiss战女  |  2023-01-12
主料:
低筋面粉120克色拉油30克

辅料:
全蛋4个细砂糖100克食用色素适量裱花奶油适量

配料:
色拉油30克罐头水果适量

机器猫蛋糕的做法步骤

1.海绵蛋糕
材料:全蛋4个、低筋面粉120克(过筛)、细砂糖100克、色拉油30克

2.裱花:裱花奶油、食用色素、裱花转盘、罐头水果、裱花袋。

3.鸡蛋打入无油无水容器,先用电动打蛋器以低速打起粗泡,再倒入白砂糖。

4.以高速打发,至拉起头部时蛋液不滴落的状态即可。

5.色拉油缓缓倒入蛋盆中,继续搅打均匀。

6.过筛低粉分2-3次撒在蛋糊表面,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,注意不要划圈,避免消泡。

7.模具铺入油纸,涮少许油。

8.将拌好的蛋糊倒入模具内,约八分满,轻墩几下使表面平整。

9.烤箱预热,180度,置于烤箱中层,烤制约30分钟即可。

10.将海绵蛋糕去掉表层。(我加了水果所以分成三片)

11.裱花奶油冰箱冷藏12小时以上,取出摇匀至8-9成发。

12.蛋糕置于裱花转盘上,水果罐头沥干汤汁待用。

13.抹薄薄一层奶油,均匀铺上水果丁。

14.将蛋糕整体抹上奶油,用牙签在蛋糕上轻轻勾勒出所需的团案。

15.先将主体的线条画出。

16.将食用色素调兑出所需的颜色,分别装入裱花带,挤出造型。

17.特点:造型可爱


TAGS:烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 生日 低筋面粉
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