主料:
鸡胸肉，
300克炸花生米，100克
辅料:
九三鲜榨大豆油适量干花椒，一小把大葱，
一段，
大蒜，
两瓣，
生姜，
一块，
酱油适量，
白糖适量，
米醋适量，
盐适量，
料酒，
少许，
鸡精，
少许，
玉米淀粉适量，
胡椒粉，
少许，
干辣椒，
12个宫保鸡丁的做法步骤
1.准备好原材料。
2.干辣椒切成小段，抓一抓，去掉辣椒籽。
3.大葱一部分切成薄片，另一部分和生姜、大蒜一起切成末。
4.鸡肉切成小丁。
5.鸡肉里加入少许料酒、胡椒粉、盐抓匀，然后加入适量玉米淀粉抓匀，然后加入适量香油再抓一下。
6.碗里加入适量水，加入适量白糖、米醋、酱油、淀粉，少许鸡精、盐，调成碗汁。
7.锅里加入油烧到七成热。
8.加入鸡丁快速翻炒至熟，出锅待用。
9.锅里留底油，加入花椒、干辣椒、葱姜蒜末炒香。
10.加入炒好的鸡丁翻均匀。
11.加入碗汁大火翻炒。
12.加入炸花生米、大葱薄片，翻炒均匀。
13.出锅了。
小窍门&温馨提示
糖和醋的比例一比一口感比较好。
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