主料:
大头虾，400克
辅料:
虾油适量，
料酒，
1勺，
盐，
少许，
姜丝适量，
砂糖，
少许，
葱，
少许，
香油，
几滴油焖大虾的做法步骤
1.从菜场买回来新鲜的大头虾，剪掉虾须 。
2.去掉虾头里的沙袋。
3.在虾背上划开，一来去泥肠二来易入味。
4.这是处理好的大虾。
5.提前用虾头熬好的虾油，这可是这道菜的灵魂。锅中倒入适量虾油。
6.爆香姜丝。
7.放入大虾煸炒 。
8.加入适量料酒、盐、糖炒匀 。
9.加入一点点清水加锅盖焖煮一下 。
10.出锅淋上香油撒上葱丝即可。
小窍门&温馨提示
这道油焖大虾的灵魂就是虾油，所以提前准备好虾油哦。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 虾油
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