披萨底
黑米面包粉，100g蛋糕粉，
100g，
酵母，
2g，
盐，
2g，
糖，
5g，
水，
125g，
橄榄油，
5g披萨馅
鲜虾，
150g，
胡萝卜，
50g，
蘑菇，
30g，
洋葱，
50g，
橄榄油适量，
盐适量，
黑胡椒适量，
披萨酱适量，
马苏里拉芝士，
50g黑米鲜虾薄底披萨的做法步骤
1.将披萨底的所有原材料倒入面包桶中，启动和面程序，15分钟。
2.揉到面团光滑即可。因为天冷，所以我直接用面包机发酵，启动发酵程序，用时1个小时。
3.发酵半个钟之后，我们可以来预热烤箱和石板。烤箱上下火230℃预热，同时把石板放进去。
4.接着我们来处理披萨馅部分。鲜虾去虾线去壳，清洗干净。
5.胡萝卜等切成小丁。
6.平底锅放入适量橄榄油，小火加热后放入洋葱，炒出香味。
7.接着放入胡萝卜，稍微翻炒一下之后放入适量的水，将胡萝卜炒熟。
8.最后放入蘑菇，炒熟，加入调味。
9.这时候披萨面团也发酵好了。大约发酵到原来的两倍大。
10.将面团平均分成2份，滚圆松弛15分钟。
11.取一个松弛好的面团擀开。用叉子戳一些小洞洞。
12.抹上披萨酱。
13.铺上一部分马苏里拉芝士。
14.铺上馅料。
15.最后再撒上马苏里拉芝士。
16.送入烤箱，上下火230℃，烘烤8分钟。
17.烤好的披萨上满满的芝士，超满足。
18.趁热分割之后就可以开吃啦。
小窍门&温馨提示
1.材料中披萨底是2份的量，披萨馅是1份的量。
2.披萨馅可以按照自己的喜好替换材料。
3.烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的温度进行调节。
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烘焙 西餐 蛋糕粉
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