主料:
荞麦挂面，
60克，
老汤，
80克，
鸡蛋，
1个
辅料:
洋葱，
少许，
黄瓜，
少许调料
食用油适量，
盐适量荞麦面条的做法步骤
1.首先锅里放入清水，加一点盐，烧开后把荞麦挂面取适量的量放入开水中，并用筷子不断的搅拌，防止面条粘到一起。
2.等荞麦面条煮开变软了，这个时候荞麦面条差不多熟了一半了，把鸡蛋打入面条中，鸡蛋的下面有面条最好，这样可以防止鸡蛋粘到锅底，此时不要用筷子搅拌，盖上锅盖。
3.随后锅里的水会再次烧开，而且会溢出来，这个时候打开锅盖，再加少许清水盖上锅盖继续煮，如果喜欢吃溏心蛋，则需要开盖煮至水开关火，否则还是盖锅盖煮才会让蛋黄更快成形并熟透。
4.老汤准备好。
5.洋葱切丝，锅里放少许的油，用洋葱爆香，再倒入老汤，烧开后放入之前煮好的荞麦面条，再煮开一会儿让面条入味，就可以关火出锅盛盘了。
6.再来切一些黄瓜丝放在面条上，让口感上更清爽些。
小窍门&温馨提示
煮面条的时候一般要加一次清水，这样才能把面条煮到没有硬芯哦。
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主食 面条 家常菜 荞麦挂面
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