主料:
蚕蛹，
500g，
玉米淀粉，
20g，
花椒，
20粒，
姜丝，
10g，
生抽，
１大勺，
糖，
１小勺
辅料:
植物油适量干朝天椒，10g圆葱，
半颗，
蒜末，
５g，
盐，
１小勺干煸蚕蛹的做法步骤
1.干朝天椒用剪刀剪成粗丝，姜切丝，蒜切沫，葱切丝
2.蚕蛹洗干净
3.冷水下锅煮熟
4.捞出用凉水冲凉或晾凉
5.用剪刀把蚕蛹剪成两半，去掉中间黑色硬芯，剪蚕蛹的时候先用剪刀在尾部开个口，然后沿着外皮剪一圈，因为直接从中间剪成两半的话蚕蛹汁会迸出来。
6.加入干淀粉拌匀
7.锅中倒入适量植物油烧热，倒入蚕蛹开中大火煎炸
8.把水分炸干至蚕蛹外皮变得酥脆之后盛出备用
9.锅里留炸蚕蛹所剩的油，改中小火倒入葱姜蒜干辣椒和花椒煸炒出香味
10.倒入炸好的蚕蛹，改中大火翻炒均匀
11.倒入糖和盐炒匀
12.倒入生抽快速炒匀即可
13.成品图
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