主料:
绿豆芽，
250克
辅料:
陈醋，
2匙，
白糖，
1匙，
干辣椒，
3个，
八角，
2个，
花椒，
3克，
蒜，
2克，
盐，
1勺，
葱，
2克，
姜，
2克醋溜绿豆芽的做法步骤
1.准备糖醋汁，小碗中加2匙陈醋（可以用米醋），1匙白糖，比例2：1就可以，拌匀备用
2.绿豆芽洗净控干备用
3.葱姜蒜切好备用
4.锅里加油，冷油加适量的花椒和八角，小火煸香，然后捞出来
5.加葱姜蒜干辣椒煸香
6.加控好水（一定要控干水）的豆芽，大火快速翻炒几下
7.加糖醋汁和适量的盐
8.炒几下，熟了马上关火离开，不要长时间炒，否则豆芽出水，口感也不会好。
9.装盘
小窍门&温馨提示
要长时间炒，否则豆芽出水
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