主料:
高筋面粉，
250g，
低筋面粉，
50g，
奶粉，
10g，
南瓜泥，
60g，
牛奶，
105g，
鸡蛋，
50g，
细砂糖，
40g
辅料:
盐，
3g，
酵母，
4g，
黄油，
30g金钱卷面包的做法步骤
1.南瓜洗净，去皮去瓤后切片，上锅蒸熟
2.将蒸好的南瓜捣碎过筛，晾凉备用
3.将除黄油外的材料放入面包桶中，液体在下粉类在上，盐、糖、酵母分开放置
4.将面包桶放入机器中固定好，选择“生面团”程序，默认时间1：40，程序包含揉面+发酵两个阶段
5.程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
6.待面团揉好后，程序自动进入发酵阶段
7.程序结束，发酵完毕
8.取出面团，揉匀排气
9.将面团分割成每个重约20g的小面团
10.滚圆松弛10分钟
11.取一个小面团，擀成椭圆形
12.然后沿长边对折
13.卷起并捏紧封口
14.依次将小面团都整形好
15.派盘事先抹一薄层黄油，然后摆放入整形好的面团
16.放在温暖湿润处进行二次发酵
17.发酵完毕后在表面喷一层水
18.将其送入烤箱中下层，180度约20分钟
19.出炉后立即脱模，趁热在表面刷一层黄油，晾凉后密封保存即可
小窍门&温馨提示
1. 做好的南瓜泥含水量通常都不同，所以在做面包的时候，液体不要一次性加入，预留一些根据揉面清洗再行添加；
2. 模具一般都需要事先抹一层黄油，以防烤好之后不易脱模，当然，如果是不沾模具的话可以直接用的哈~
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