主料:
苦瓜，
一根，
肉末适量
辅料:
鸡蛋，
1个
配料:
盐适量，
味精适量，
生抽适量，
白糖适量，
醋适量，
酱油适量，
姜末适量，
葱花适量，
淀粉，
少量，
胡椒粉，
少量，
料酒，
少量苦瓜醸肉馅的做法步骤
1.把苦瓜洗干净后，切成一小段一小段的。
2.把里面的籽掏空。
3.把苦瓜段放入锅里加水煮，水煮沸腾后即可捞起，盛盘。
4.肉末里面加入一个鸡蛋，适量盐、味精、生抽、姜末、葱花、淀粉、料酒和胡椒粉。拌均匀后备用。也可以加入一点香油，味道会更香哦。
5.把拌好的肉末装入之前备好的苦瓜段里面，然后放入锅里蒸。
6.二十分钟后，即可蒸好出锅。
7.把刚刚蒸苦瓜溢出的汁用小锅盛好，加入适量酱油、白糖、淀粉和少量醋，放到火上，到汁水比较浓稠后即可关火。
8.把煮好的汁水均匀淋在之前蒸好的苦瓜肉末上。此道苦瓜醸肉末就完成啦！
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