主料:
柴鸡，
半只，
红菇，
八朵，
葱适量，
枸杞适量，
姜适量
辅料:
盐适量，
料酒适量红菇鸡汤的做法步骤
1.红菇用开水泡发
2.肌肉改刀洗净备用
3.凉水下锅进行焯水，放葱姜料酒
4.红菇捞出冲水十次，用筷子搅拌激出杂质，大朵可以撕开
5.第一次泡发的水不能倒，沉淀后只取上方清澈水，这才是汤的精髓
6.准备备料改刀备用
7.依次把鸡肉，红菇，葱姜枸杞倒入煲中，水一次续够，倒入泡发第一次的水，开始炖煮一小时，大火烧开转小火慢炖
8.盛出前放盐，无需别的调味品，最好的味道是本色！！
小窍门&温馨提示
尽量用煲，炖出的味道更是锦上添花！家常做法，不妥见！祝您愉快！
TAGS：
汤类 家常菜 汤羹 老人 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 柴鸡
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