主料:
石斑鱼，
350克
辅料:
青葱，一颗红尖椒，
少许，
生粉，
半汤匙，
姜片，
少许
配料:
盐适量，
白酒，
少许，
李锦记蒸鱼鼓油适量清蒸鱼片的做法步骤
1.石斑鱼肉。
2.洗净。
3.鱼肉切成片状（不必太薄）。
4.撒点盐，再滴上少许白酒腌一会儿。（最少十分钟）再加生粉拌匀。
5.一片一片摆在盘子上，放上几片姜片。
6.锅内水烧开后，放上鱼盘，大火蒸三分钟，就关火。
7.夹掉姜片，倒掉多余的水份，淋上适量蒸鱼鼓油。
8.放上葱白丝，浇上滚烫的热油，再放上青葱丝，点缀上红尖椒，就可上桌了。
小窍门&温馨提示
切葱椒的时候忘了拍照，葱先切成两段，葱白切成细丝，葱尾用刀尖划成丝状，红尖椒切几个小圈就行。
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