主料:
马鲛鱼，
500g
辅料:
葱，
一根，
生姜，
一块，
红椒，
一个，
蒜头，
4瓣调料
食用油适量，
生抽，
一勺，
老抽，
半勺，
料酒，
一勺红烧马鲛鱼的做法步骤
1.准备食材。马鲛鱼清洗干净，用姜丝和料酒腌制半个小时（香煎的做法腌制的时候要加盐）。蒜头切片，生姜切丝，葱白切碎，红椒切段。
2.起锅烧油，马鲛鱼用厨房纸擦干水分，油烧热后下入锅中煎。
3.一面定型后再翻面，两面煎至金黄。
4.马鲛鱼煎好盛出备用
5.起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
6.沿锅边倒入一勺生抽
7.马鲛鱼倒入锅中，加少量清水，一勺料酒，半勺老抽上色。
8.下红椒段，盖上锅盖，焖煮2分钟。
9.大火收汁，撒上葱花，就可以出锅了。不用再加盐和鸡精，生抽老抽都有味道，再加盐就太咸了。
10.成品。
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