主料:
马鲛鱼，
500克
辅料:
胡萝卜，
1根
配料:
白米酒，少许米醋适量，
食用油适量，
糖适量，
盐，
少许，
蕃茄沙司，
少许，
面粉，
少许糖醋马鲛鱼的做法步骤
1.马鲛鱼洗干净切1.5厘米厚块，淋少许白米酒，腌几分钟，清除余液，抹上细盐。
2.铺上薄薄一层面粉。
3.热锅放适量油，一片片放入锅内，猛火煎1分钟后转小火，煎至焦香泛黄，转面如法煎制。
4.胡萝卜切粒，下油锅中翻炒。
5.加入少许盐、米醋、糖、蕃茄沙司及清水，盖上锅盖烧开。
6.将煎香的马鲛鱼块倒入烧开的汤汁中去。
7.转小火焖至汤汁差不多收干即可盛起。
小窍门&温馨提示
由于马鲛鱼之前已用盐腌制，在煮汤汁的时候不宜放太多盐
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