主料:
豆腐，
3块半肥瘦猪肉，150g
辅料:
葱，
1根，
腐竹，
150g，
大白菜，
两瓣调料
蚝油适量，
生抽适量，
胡椒粉适量，
盐适量酿豆腐的做法步骤
1.把猪肉剁碎，加胡椒粉，盐，蚝油，油和葱白拌匀。
2.豆腐切稍大块。
3.虎口捏住豆腐，用筷子在豆腐中间划开一个长的口子，把肉馅塞进去，尽量塞多点。
4.把酿好的豆腐肉朝下放进锅里小火慢煎，这时要在豆腐上撒上盐，不然煮出来没味道。
5.煎至两面金黄。
6.砂锅底下放两片菜叶。
7.码上泡软的腐竹。
8.把煎过的豆腐转至砂锅。
9.倒入蚝油生抽和清水调成的料汁，大火烧开后中火焖15分钟。
10.撒上葱花开吃！
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热菜 家常菜 下饭菜 豆腐
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