主料:
粉条，
一把，
酸菜，
少许，
肉末，
少许
辅料:
豆豉，
少许，
青椒，
一个，
小米辣，
一个，
葱，
少许，
姜适量调料
红烧酱油，
半勺，
老抽，
半勺，
鸡精，
少许，
盐，
少许，
郫县豆瓣酱，
半勺酸菜肉末粉条的做法步骤
1.粉条提前泡软。
2.酸菜切碎，肉沫剁好，青红椒切圈，姜葱切好。
3.热锅温油，放入酸菜和一半青红椒，小火炒香。
4.加入半勺郫县豆瓣酱，继续翻炒。
5.放入肉末，翻炒（我用比较瘦的，你可以根据自己喜欢调整肉末肥瘦比例）。
6.肉末完全炒散，加入两种酱油。
7.翻炒均匀。
8.加入几颗豆豉。
9.加入开水。
10.再次烧开，小火煮五分钟。
11.再加入粉条，煮五分钟，粉条吸收饱满汁水，加入鸡精和少许盐（根据咸淡选择）。
12.出锅后撒最后一半青红椒点缀。
13.酸菜肉末粉条。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 粉条
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