主料:
瘦肉适量，
金针菜适量，
粉丝适量
辅料:
姜适量，
葱适量
配料:
盐适量，
料酒适量，
生抽适量，
生粉适量，
胡椒粉适量，
鸡粉适量金针瘦肉粉丝汤的做法步骤
1.瘦肉切片放生粉、生抽、料酒、盐及少许油爪匀略腌备用。
2.金什菜摘净硬蒂泡发洗净飞水备用。
3.粉丝泡发后剪断备用。
4.姜切末，葱切花。
5.锅里放适量油爆香姜，放入适量清水烧开。
6.放入金针菜及肉片煮开一到二分钟。
7.放入粉丝煮开。
8.调入盐，胡椒粉和鸡粉，放入葱花，最后再放一些生姜末拌匀即可出锅。
小窍门&温馨提示
在挑选金针菜时，可用手将其抓拢，放手时黄花菜会慢慢自行松散开，且干而无异味则为佳。
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