主料:
小麦，
500g
辅料:
糯米，
20斤麦芽糖的做法步骤
1.1.麦子浸泡一晚，第二天早上用米袋装起来，每天浇两次水直到麦子发芽，然后撒在米斗上
2.2.每天早中晚浇水，直到麦芽差不多三四厘米长就可以了
3.3.糯米蒸熟备用
4.4.麦芽洗干净敲碎，或者直接用破壁机打碎即可
5.5.敲碎麦芽跟熟糯米搅拌均匀，发酵3小时，用过滤袋把发酵好的糯米麦芽汤汁挤出来，倒入大锅开始熬，这个步骤得四五个小时，要有耐心哦，大火熬到水份差不多都蒸发了就得改小火，一直熬到稠稠的，打起来可以成挂旗
6.熬好后先打在干净的布丁杯，一定不能有水！！冷了后就打在罐子里∩_∩，即可
7.这样要送人的话方便，也好看O(∩_∩)O
小窍门&温馨提示
切记，这个麦芽糖，放一天，这样口感才会更好！
TAGS：
甜品 下午茶 其他菜系 学生 小麦
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