主料:
大茄子，1根猪肉泥，
200克，
胡萝卜，
半个，
红辣椒，
1个
辅料:
盐，
少许，
料酒，
1勺，
生抽，
1勺，
白胡椒粉，
少许，
姜汁，
半勺，
鸡粉，
少许，
蒸鱼豉油，
1勺，
淀粉，
少许，
葱丝，
少许，
香油，
半勺灯笼茄子的做法步骤
1.猪肉泥放入盆中，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、姜汁和鸡粉拌匀。
2.买回的大茄子洗净，对半切开，取一半茄子先切6刀，前5刀不要切断，第6刀切断即可。
3.把猪肉泥酿入茄子的切口中。
4.酿好的灯笼茄子放入盆中，我先做了4个。
5.锅中煮沸水，放入装茄子的盘子，盖上锅盖大火蒸15分钟。
6.时间到，灯笼茄子蒸熟，汁水留下不要倒掉。
7.把灯笼茄子重新排在另一个长盘子中，用胡萝卜、红辣椒装饰一下。
8.把蒸出的汁水倒入锅中，加点蒸鱼豉油、香油和淀粉加热勾芡。
9.把芡汁淋在灯笼茄子上，再撒上葱丝即可。
小窍门&温馨提示
我买的茄子挺大的，一共可以做8-10个灯笼茄子，我先做了4个，肉馅的量是8-10个的量。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪肉泥
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