主料:
绿豆面粉,100克小麦面粉,100克
辅料:
猪肉馅料适量木耳适量,
葱适量,
姜适量
配料:
油适量,
盐适量,
酱油适量,
糖适量,
胡椒粉适量,
香油适量绿豆面蒸饺的做法步骤
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1.猪肉剁泥,木耳、葱切碎,姜擦末,加所有的材料拌匀成肉馅
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2.猪肉剁泥,木耳、葱切碎,姜擦末,加所有的材料拌匀成肉馅
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3.绿豆面和小麦面粉混合加少许的盐,加入适量的开水烫一半面,剩下加少许清水揉成半烫面
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4.面团醒15分钟
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5.把面团搓长条 ,切成大小相同的小剂子, 用手掌按扁,擀成圆形的面皮
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6.擀好皮后,背面多粘点干面粉,朝上平铺,往上折起5个边
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7.折好后的面皮给翻过来 ,放上馅料
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8.5个角往中间折起,捏合,可以抹点水
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9.5个角往中间折起,捏合,可以抹点水
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10.捏紧
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11.再把开始折起了的5个边边翻起来
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12.逐一做好
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13.又包了柳叶形状的
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14.做好后垫上玉米叶子上锅蒸,水开蒸10-15分钟左右 即可
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