主料:
猪肘，
1400克，
西芹，
30克，
苹果，
半个，
油，
15毫升，
金针花，
6根，
盐，
6克，
红酒，
200毫升，
水，
800毫升
辅料:
胡萝卜，
50克，
洋葱，
50克，
蒜，
1头，
辣椒，
20个，
冰糖，
6粒，
花椒，
10粒，
苏打水，
200毫升红酒烩猪肘的做法步骤
1.猪肘去除余毛，冷水入锅焯烫15分钟，捞出后洗净血沫；
2.胡萝卜、芹菜、洋葱、苹果切块，猪肘用刀从内部划开，以便更好入味；
3.锅内倒油放入调料、处理好的主
辅料
和红酒、苏打水以及清水；
4.盖好锅盖，启动【腐乳蹄】功能；
5.待烹饪结束后，将肘子捞出，充分搅拌剩余食材，将汤汁淋在肘子上即可。
小窍门&温馨提示
1、焯烫时刻放少许胡椒粒、香叶和白醋，去腥效果会更好；
2、葡萄酒不可过多，以免成菜口感变酸；
3、可加一些罗勒叶、迷迭香增加香味。
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私房菜 常见菜式 荤菜 老人 朋友聚餐 西餐 午餐 猪肘
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