主料:
高筋面粉,
250克,
牛奶,
100克,
酵母,
4克,
砂糖,
30克,
鸡蛋,
50克,
黄油,
25克馅料
奶油奶酪,
80克,
砂糖,
30克,
牛奶,
80克,
黄桃,
2块水果芝士面包的做法步骤
1.先将牛奶鸡蛋酵母和砂糖放入搅拌桶里。
2.再放入面粉。
3.启动2档开始揉面10分钟。
4.10分钟后加入室温软化的黄油,继续揉面10分钟就可以了。
5.揉好的面团基础发酵至原来的两倍大。
6.取出发酵好的面团揉扁排气。
7.分隔成各相等份的面剂子。
8.取一面剂子搓圆,用擀面杖擀成厚圆片。
9.用圆形模具或小号杯子压出一圈。
10.再将压出来的圆片稍微擀大一圈。
11.将压出来了小圆圈重新放回到边缘,稍微整理一下。
12.将所有整形好的生面胚放入烤盘,入烤箱启动发酵程序,湿温将面胚第二次发酵约40分钟至1.5倍大。
13.趁等面胚二发时间来制作馅料,准备好两块黄桃。
14.将奶油奶酪、砂糖和牛奶装碗里,隔着热水搅拌至无颗粒成芝士馅料。
15.取出二发好的生面胚,边缘轻轻的刷上一层蛋液。
16.中间再填入芝士馅料。
17.再放入适量的切碎黄桃。(预热好烤箱180度)
18.送入烤箱,用上下火180度烤20至25分钟左右即可。
19.成品~脱模等凉至微温密封保存。
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烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 高筋面粉
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