主料:
淡奶油，
100g，
纯牛奶，
1000g，
蓝莓酱，
2勺
辅料:
酸奶菌粉，1小袋冰激凌适量蓝莓奶昔的做法步骤
1.纯牛奶和100克淡奶油一起煮开。牛奶是杀菌的，不用煮都可以的，但是我的淡奶油是已经打开过的，所以我先煮了一下。
2.煮开后让温度下降到40度左右。
3.在一个已经杀菌的烧杯里，倒入大约100克左右的牛奶。加入菌粉充分搅拌均匀。
4.把加了菌粉的牛奶倒入锅里，充分搅拌均匀。
5.发酸奶的瓶子工具包括搅拌的筷子都要用开水煮了消毒。
6.牛奶倒入瓶子中，盖紧盖子，烤箱42度保温发酵七小时。
7.取一瓶发酵好的酸奶和自制的蓝莓酱。
8.放入搅拌机里。
9.搅打几秒钟搅拌均匀即可。也可以直接加入蓝莓酱搅拌一下，不用料理机也是可以的。
10.做好的蓝莓酱可以直接喝。我放进去了几颗蓝莓干。
11.加了蓝莓酱以后，酸奶会氧化颜色变得不是很好看。可以挤几滴柠檬进去就会好很多。但我不想要太酸，所以挖了一勺火龙果冰淇淋放进去。搭配一下颜色就显得好看些。
12.酸奶发好就吃，还是温温的，配上冰激凌，边融化边吃，一点也不觉得凉了。
小窍门&温馨提示
酸奶加了蓝莓酱，搅拌后颜色会有氧化的表现。如果不怕酸，可以挤几滴柠檬汁进去就可以改善。
TAGS：
饮品 下午茶 其他菜系 淡奶油
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