主料:
金针菇，
200克，
黑木耳适量，
胡萝卜，
半根
辅料:
蒜头，
2瓣，
小葱适量，
淀粉，
1大勺调料
白砂糖，
1大勺葱伴侣 6月香辣椒酱，1大勺味达美 臻品料酒，1大勺香醋，
1.5大勺六月鲜 特级酱油，1.5大勺鱼香金针菇的做法步骤
1.这是所需食材和调料。
2.金针菇切掉根部，撕成小朵，清洗干净沥水备用；胡萝卜先切片切丝；木耳泡发洗净，我的木耳太小了，就没切丝（大朵的木耳也要切成丝）；小葱切葱花，蒜头先切片再切丝。
3.淀粉加水调成水淀粉。
4.起油锅，下葱蒜炒香。
5.下黑木耳、胡萝卜，炒软胡萝卜后下金针菇，略微翻炒。
6.下六月鲜 特级酱油、味达美 清香米醋、味达美 臻品料酒、白砂糖、葱伴侣 6月香辣椒酱，炒匀。
7.稍加点水煮开，转圈淋入水淀粉，淀粉会沉底，使用前别忘了搅拌均匀。
8.收浓汤汁即可出锅，微辣微酸微甜的，金针菇滑嫩软脆，胡萝卜脆甜，非常下饭。
小窍门&温馨提示
①金针菇的根部不要切得太多，否则会散开不成小朵。
②勾芡时，水淀粉不要一下子倒下去，分次淋入有助于掌握芡汁厚薄。
③我比较喜欢这款葱伴侣六月香韩式辣椒酱不是太辣，对于喜欢有一点辣但又不太能吃辣的人来说非常适用。如果喜欢辣的，可以多加点或换其他辣酱。
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