主料:
中筋面粉，
100g，
低筋面粉，
100g，
白糖，
35g，
食用油，
40g
辅料:
奶粉，
20g，
水适量调料
豆沙，
210g，
绿茶粉适量，
酵母，
2g，
泡打粉，
2g小点心的做法步骤
1.先制作馅心，自制白豆沙加入适量绿茶粉和匀，做成等量馅心揉团备用。
2.面皮材料和成面团，刚开始不太光滑，静置15至20分钟再揉揉。
3.揉至光滑的面团。
4.出均匀等量的剂子(覆膜防干)。
5.将1个剂子擀成圆型面皮。
6.放入馅心。
7.收口，再捏紧口朝下。
8.逐个包好的面坯，饧制半小时(覆膜防干)。
9.摆放在烤盘中。
10.用印章盖上小鹿图案。
11.烤箱预热10分钟，放入烤盘至中层，上火180度，下火170度烤20至25分钟(根据剂子大小自定。
12.点心出炉，今天的点心火候不够，烤得不理想(因中途离开烤箱接电话，所以调低了温度，影响了成品效果、抱歉了，以后要严格观察)。
13.成品效果不够完美(下次不能错过烤制观察过程)，吃着还不错。
小窍门&温馨提示
静置及火候很关键。
TAGS：
糕点 其他菜系 中筋面粉
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