主料:
番茄,
250克,
洋葱,
60克,
大蒜,
30克,
紫苏,
5克,
橄榄油,
25毫升
辅料:
水适量,
盐适量意大利番茄酱的做法步骤
1.用料:番茄250克,洋葱60克,大蒜30克,紫苏5克,橄榄油25毫升,水适量,盐适量
2.番茄洗净,加开水浸烫片刻。
3.洋葱,大蒜,紫苏,分别洗净切碎末。
4.烫后的番茄去皮切碎。
5.锅中倒入橄榄油,烧热。
6.加入大蒜炒香。
7.再加入洋葱炒香。
8.放入紫苏,翻炒均匀。
9.加入番茄,翻炒均匀。
10.倒入适量水,
11.盖上盖子煮至番茄成泥。
12.揭盖,加盐,翻炒均匀。
13.继续煮至酱汁浓稠,熄火。
14.晾凉后装入容器,冷藏。
小窍门&温馨提示
熬煮时火不宜太大,以免焦糊。
紫苏可以用其他香料代替。
做好的酱汁可以冷藏保存数天,但不宜久存。
TAGS:
家常菜 自制酱料 学生 番茄
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