主料:
五花肉，
600g，
百叶结，
100g调料
料酒，
1勺，
酱油，
2勺，
生抽，
1勺生姜片，4片食盐，
少许百叶结烧肉的做法步骤
1.五花肉切成大块洗净。
2.将五花肉放清水锅中煮开。
3.焯水捞出后就浮沫揉洗净。
4.沥干水份。
5.热锅热油先放生姜片炸片刻，再将五花肉放入锅中。
6.加一勺料酒翻炒均匀。
7.将五花肉稍微煸炒一会，让肥肉析出后加一勺酱油。
8.翻炒至上色。
9.加大半锅清水煮开。
10.百叶结用清水浸泡出豆腥味。
11.五花肉煮开后转中小火慢慢炖三到四十分钟左右，肉肉开始变软。
12.将百叶结过洗几遍后加入锅中，盖上锅盖继续焖煮大概二十分钟左右。待水份变少看上色情况增加酱油和生抽来调味。食盐最后看咸淡再适量添加。
13.待水份变少，转中火收汁即可出锅享用。
小窍门&温馨提示
酱油和生抽都含盐分，不需要加很多食盐。
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热菜 家常菜 下饭菜 五花肉
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