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酱烧素鸡的做法,酱烧素鸡怎么做,酱烧素鸡的做法,黄豆酱烧素鸡,酱肉蒸素鸡,酱素鸡的做法大全家常窍门

来源:好招商食品网 美食制作 Jackylicious  |  2023-01-12
主料:
素鸡1条皇子菇3枚花椒1颗辣椒干2颗

辅料:
豆瓣酱1茶匙海鲜酱2茶匙适量陈醋适量

酱烧素鸡的做法步骤

1.首先我们回顾一下材料。

2.将素鸡切成约5毫米厚的厚片,在煎锅内用中火煎至2面金黄。

3.期间,我们可以将皇子菇以圆柱形切成约1厘米厚的片,同时在每一个横切面上用刀划成细纹,方便入味。

4.待素鸡煎好后,可以将其推往锅边,然后放入皇子菇片。

5.同样,也是将皇子菇的两面煎至金黄色。

6.将皇子菇也拨到锅边,加入少许油烧热,然后放入海鲜酱、豆瓣酱、八角和干辣椒,将酱料和料头炒香。

7.将所有食材混入,加入半碗水,焖煮约5分钟后,加入醋和白糖进行最后调味即可。

8.最后我们来欣赏一下成品。

小窍门&温馨提示

1. 素鸡尽量买那种比较结实的,这样不会散开。
2. 酱料一定要用油炒香了才能混入别的材料,这样处理才出香味。


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