主料:
高粉,
220克,
低粉,
60克,
酵母,
3克,
鸡蛋,
1个,
脱脂奶粉,
7克,
白糖,
60克
辅料:
玉米油,
10克,
南瓜泥适量,
花生仁,
65克南瓜花生杯子面包的做法步骤
1.准备好需用的原料。
2.准备好南瓜泥。(南瓜泥只取适量)
3.准备好花生仁。
4.花生仁入微波炉中叮熟。中火1分钟,取出拌和一下,再中火30秒,取出拌和,最后再中火30秒即可。
5.晾凉后的花生仁除去红衣,用料理机打碎待用。(我这个打得碎了点,最好用擀面杖压)
6.鸡蛋打散入盆中,加入白糖搅打至变白。
7.加入适量的南瓜泥搅匀。(南瓜泥先不要加多了,最后可根据面团的干稀度再适量添加)
8.加入酵母搅匀后,静置约10分钟。
9.将高粉、低粉、奶粉混合后加入。
10.顺肘方向搅拌成均匀的面团状。(搅拌好的面团应比较干)
11.然后加入玉米油。
12.再顺时方向搅拌均匀,感觉挑起面团起筋丝就可以了。(因面团较干,不如面糊面包好搅,所以得让家里有力气的人来搞定哈)
13.搅好的面团置温暖处发醇2至2.5倍大。
14.加入花生碎。
15.再次将面团搅拌均匀。
16.装入垫有油纸托的模具中约7分满。
17.继续放进烤箱二次醒发后(约1小时),取出刷上蜂蜜蛋液。(就是蜂蜜和全蛋液1:1的调好)
18.提前预热好烤箱:175度14分钟,10钟后关掉下火,上火继续烤至面包表面金黄即可。时间和温度仅作参考,请根据自家烤箱的火力来调整。
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