主料:
牛肉，
270g，
黄瓜，
一根
辅料:
香菜，
2根炒花生米适量拌牛肉腌料
油适量，
盐适量，
淀粉，
1匙，
料酒适量凉拌汁
蒜末适量小洋葱，1个小米椒，
1个，
辣椒粉适量，
热油适量，
香油适量，
酱油适量，
蚝油适量，
陈醋适量，
糖，
1匙，
鸡精，
少许香辣凉拌牛肉的做法步骤
1.牛肉切成薄薄的大片。
2.用盐、料酒、淀粉、油，抓拌均匀。
3.配菜有：黄瓜、香菜、炒花生。
4.黄瓜套上保鲜袋拍扁，取出切成块，放入碗内备用。
5.准备凉拌汁：1.碗内放入蒜末、辣椒粉、辣椒圈、小洋葱；2.炝入热油。3.加入酱油、陈醋、蚝油、糖、香油、鸡精，拌匀备用。
6.锅中水烧开，下牛肉片，定型后用锅铲轻轻推动 ，煮至完全变色捞出。
7.捞出的牛肉放入黄瓜表面，摊开晾凉。
8.放入一把香菜，倒入凉拌汁，拌匀。
9.最后撒上花生米即可。
10.成品。美味的开胃菜，全家都爱吃。
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凉菜 家常菜 牛肉
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