主料:
鲳鱼，
500克
辅料:
油适量，
盐适量，
糖适量，
料酒适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
辣椒适量，
豆瓣辣酱适量，
淀粉适量，
鲜抽适量辣味蒜子烧鲳鱼的做法步骤
1.鲳鱼去鳃，去肚，洗净。
2.准备好大蒜头，姜，葱，辣椒。
3.在鱼身划上“井”字刀，拍上淀粉.
4.锅里油热，放下鲳鱼
5.煎成两面金黄，盛出，
6.锅里油热放下大蒜头，姜，辣椒煎出香味
7.放入鲳鱼.
8.加料酒，糖，鲜抽，辣椒酱，小半碗水，大火煮至汁绸.
9.放点盐煮1分钟，撒些葱花即可。
小窍门&温馨提示
1.把鲳放在大蒜头上面煮，鲳鱼不容易糊底。
2.鲜抽比较咸，盐要少放。
3.鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用.
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