主料:
荞麦蛋糕粉，150克葵花籽油，
25克，
清水，
60克，
小苏打，
1克，
盐，
1克，
酵母，
2克
辅料:
荞麦蛋糕粉，50克葵花籽油，
30克，
盐，
1克，
海苔适量海苔荞麦饼干的做法步骤
1.将荞麦蛋糕粉加入葵花籽油和清水，揉一下，再加入小苏打、盐和酵母揉成均匀的面团。
2.盖上保鲜膜发酵1小时，发酵好的面团体积会变大，而且明显的变轻。
3.再来和油酥皮，把50克荞麦蛋糕粉加入30克葵花籽油、盐揉成面团。
4.海苔拿出来揉搓成小块，当然如果想要更细腻一些，可以用煎刀把海苔剪成芝麻大小的碎碎。
5.把海苔碎倒入油酥面团里，揉匀。
6.发酵好的面团取出揉一下，再盖上保鲜膜松弛10分钟，再擀成大的长方形。
7.把油酥皮平铺在水油皮的一半上，对折再擀开，如此反复3次左右就可以了。
8.用叉子在面片上扎一些小孔，防止烘烤的时候起泡。
9.再用刮板将其切成适合的长条，或是其它你喜欢的形状，将其摆放在不粘烤盘上，如果烤盘不是不粘的，要铺一张油纸防粘。
10.烤箱预热，170度，上下火，中层烤20分钟左右，出炉凉透密封保存。
小窍门&温馨提示
1、荞麦蛋糕粉可以换成普通的低筋面粉，这次将面粉分成水油皮和油酥皮，这样做出来的饼干更加层次分明，更酥脆一些，直接放一起揉成面团制作饼干则偏硬一些。
2、海苔剪成更小的碎碎看上去会整齐一些。
3、发酵和松弛面团的时候要加盖保鲜膜，防止面皮表面水分流失发干。
4、用叉子扎出小孔，可以防止烘烤的时候起泡。
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烘焙 下午茶 其他菜系 葵花籽油
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