主料:
鸡爪，
3斤
辅料:
百香果，
8个，
柠檬，
6个，
胡萝卜，
2个，
洋葱，
1个，
蒜头，
1个，
指天椒，
8个，
花椒适量调料
蚝油适量，
酱油适量，
甜辣酱适量甜醋适量盐适量，
白砂糖适量，
料酒适量百香果柠檬鸡爪的做法步骤
1.鸡爪泡水，洗干净捞起来备用。
2.冷水＋料酒+盐+花椒。
3.冷水入鸡爪，开大火烧开。
4.十分钟左右，鸡皮破了就差不多了就可以捞起来，洗掉浮末。
5.把鸡爪放在提前准备好的冰水里泡一个小时，这个时候也可以直接放在冰箱里。
6.等待鸡爪的时间，我们开始准备。
7.蒜头和指天椒剁碎，放入泡好的鸡爪里，加入蚝油，盐，糖，甜醋，泰式甜辣酱，酱油，先搅拌均匀。让鸡爪入味。
8.搅拌好之后，可以先尝一尝味道。
9.然后百香果切开，用勺子将果肉挖出来，放到鸡爪里，搅拌均匀。
10.洋葱切丝，柠檬对半切好。
11.加入洋葱和切好的柠檬，这里特别说一下，柠檬先挤压里面的汁，然后再放柠檬进去。
12.最后加入切好的胡萝卜。
13.搅拌搅拌搅拌，试试味道就可以了。
14.放冰箱冷藏隔夜更入味。
15.超赞。
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凉菜 家常菜 夜宵 午餐 晚餐 鸡爪
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